Recibe formación artística en la Facultad de Bellas Artes de la Universidad de Chile, viaja posteriormente a Europa residiendo en Francia, Holanda y fijando posteriormente su residencia en España, adquiriendo también esta nacionalidad que comparte con la chilena. Su obra se encuentra en museos y colecciones privadas de Europa Y América.

Telas rasgadas infunden producción Juan García-Gatica dramático sentimiento, participan tensa fuerza, incontenido inconformismo, contrita apoyatura expresionista; propio tiempo, praxis recla, sensible captación, conflicto entorno, evidencia, precisa incorporación, recortadas imágenes periodísticas, modo collages, equilibran, equidistantes desgarros, recios manchones irredentos, pincelada tenso cromatismo, prieta orudas emanaciones emocionales; quebrados espacios sus pinturas, concordada armonía emotiva, desvelada geometría, fondo composición revela afanosa expectativa.
JOSEP VALLÉS ROVIRA
Asociación Internacional de críticos de Arte. Barcelona

…Sus estudios espaciales informalistas son reforzados o intensificados por esbozos geométricos, constructivistas. Ambos polos (el espacio informalista/el espacio construido por la geometría) se subyugan y se complementan en un estadio simbólico donde se confrontan y se intensifican mutuamente. Las composiciones de Juan García-Gatica viven en plena tensión plástica constantemente contrastadas.
Lo dijimos antes, es una obra vital, que emite unos estímulos en el espectador y provoca una reacción jamás inocua. Una obra que, como las mejores del siglo, viene teñida de emoción pero muy medida por la razón.
MARIANO PLANELLS
Asociación Internacional de Críticos de Arte

De geometría y carne, los cuadros de Juan García-Gatica aportan además la concesión comunicacional de la palabra poética grabada en el cuadro, grabada en la historia, palabras nerudianas que ya son conciencia de América, cultura de América. El espectador se sorprende de la elegancia mental con que el pintor estructura los planos y elige los colores para traducir una pasión ética fundamental.
MANUEL VÁZQUEZ MONTALBÁN
Escritor

…Su pintura se caracteriza por el uso de pasta pictórica gruesa, el relieve, la morfología de la huella, la textura de la materia y el tratamiento de la forma-color dentro de unos límites profundos del espacio, como entrañas poseídas por un interno movimiento pulsante, son sus señas de identidad.
CARLOS LASTARRIA
Crítico de Arte – Chile

…Los planteamientos plásticos-visuales de García-Gatica interesan y logran vibraciones con colores vigorosos, dotados de finas insinuaciones de textura, y fuerte dinamismo, de trazos gestuales y de signos, tratados a través de definiciones visuales poderosas…
WALDEMAR SOMMER
Crítico de Arte – El mercurio Chile

García-Gatica entrega un lenguaje comunicacional provocador en que la imagen ofrece una tensión apoyada en signología directa, impulsos gestuales, campo cromático, que juegan activando y produciendo una suerte de vibración complementaria, como expresión de una actividad vital. Signos que cuestionan la “figura” desde su propia negación, al crear objetos totalmente autónomos, que al no estar referidos a ninguna imagen exterior a ellos mismos no expone más que su propia realidad.
Artes y Letras (El Mercurio)